在疫情防控常態(tài)化背景下，呼倫貝爾市積極探索智慧監(jiān)管模式，以科技手段強(qiáng)化隔離人員餐飲服務(wù)食品安全保障，確保隔離人員飲食安全與健康。

一、智慧監(jiān)管模式的創(chuàng)新實(shí)踐

呼倫貝爾市依托大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)，構(gòu)建了餐飲服務(wù)食品安全智慧監(jiān)管平臺(tái)。該平臺(tái)實(shí)現(xiàn)了對(duì)隔離點(diǎn)供餐單位的全程監(jiān)控，包括食材采購(gòu)、加工制作、餐品配送等環(huán)節(jié)。通過(guò)實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)采集與分析，監(jiān)管部門能夠迅速識(shí)別風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，及時(shí)采取干預(yù)措施，有效預(yù)防食品安全事故發(fā)生。

二、多措并舉保障餐飲服務(wù)安全

為確保隔離人員餐飲服務(wù)的安全與質(zhì)量，呼倫貝爾市采取了多項(xiàng)措施：一是嚴(yán)格篩選供餐單位，要求其具備完善的食品安全管理體系；二是加強(qiáng)從業(yè)人員培訓(xùn)，提升其食品安全意識(shí)和操作規(guī)范；三是推行“明廚亮灶”工程，通過(guò)視頻監(jiān)控公開后廚操作過(guò)程，增強(qiáng)透明度；四是建立應(yīng)急響應(yīng)機(jī)制，一旦發(fā)現(xiàn)問題立即啟動(dòng)預(yù)案，確保快速處置。

三、成效與展望

通過(guò)智慧監(jiān)管模式的實(shí)施，呼倫貝爾市在疫情防控期間成功保障了隔離人員餐飲服務(wù)的食品安全，未發(fā)生重大食品安全事件。該市計(jì)劃進(jìn)一步優(yōu)化智慧監(jiān)管系統(tǒng)，擴(kuò)展其應(yīng)用范圍，提升餐飲服務(wù)安全的整體水平，為市民和隔離人員提供更加可靠的健康保障。

呼倫貝爾市的創(chuàng)新實(shí)踐表明，智慧監(jiān)管不僅是疫情防控的重要支撐，也是推動(dòng)食品安全現(xiàn)代化治理的有效路徑。